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Kotai Fischmesser mit 20 cm Klinge.
Das Filetiermesser hat eine schmale, flexible Klinge, die perfekt ist, um die Filets präzise anzuheben. Lang und flexibel, bewegt sie sich leicht entlang des Rückgrats und unter der Haut des Fisches.
Die Klinge besteht aus hochwertigem, rostfreiem 440C-Stahl mit einer Härte von 60 HRC, der seit drei Generationen zur Herstellung von wunderschönen, langlebigen Messern verwendet wird. Sie schneidet wie eine Rasierklinge.
Der versteckte Vollseidengriff aus Pakkawood (einem Verbundstoff, der Temperaturunterschieden standhält) ist so geformt, dass Sie mühelos auch die zähesten Lebensmittel schneiden können und Ihre Hand dabei bequem bleibt.
Ein Klingenschutz aus Bambus "Saya" ist im Lieferumfang enthalten, ebenso wie eine Bambusbox zur Aufbewahrung.
Die Herstellung eines jeden Kotai-Messers erfordert 138 Arbeitsschritte und dauert mehr als zwei Monate.
Um Ihre japanischen Kotai-Messer zu pflegen, sollten Sie sie von Hand waschen und vermeiden, dass der Griff nass wird. Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, verwenden Sie dann ein sauberes, trockenes Tuch und voilà! Ihr Messer ist ganz neu und schön.
Da die Klinge gehämmert ist, sollten Sie Magnetleisten vermeiden, da Ihr Messer sonst herunterfallen kann, weil es nicht an seinem Platz bleibt und reißen kann.
Vermeiden Sie den Geschirrspüler und tauchen Sie es nicht ein. Schneiden Sie nicht auf harten Oberflächen (Metall, Marmor...) verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder weichem Kunststoff.
Merkmale:
Länge der Klinge: 20cm Doppelschnitt.
Dicke des Klingenrückens: 1,8mm.
Winkel der Klinge 15°.
Gewicht: 130g
In Japan von Hand gefertigt.
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