Windmühlenmesser Mini-Yatagan-Messer, Klinge aus rostfreiem Stahl, Griff aus Kirschholz

Windmühlenmesser Mini-Yatagan mit Kirschholzgriff

Das Mini-Yatagan mit seiner geschwungenen Klinge ist den berühmten traditionellen türkischen Säbeln nachempfunden und eignet sich hervorragend für Obst und Gemüse. Ein Messer, das für Präzisionsarbeiten geschaffen wurde.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) geschmiedet und weist einen Härtegrad von 56–57 HRC auf. Diese rostfreie Legierung ist unempfindlich gegenüber Kontakt mit Fleischsaft, Blut oder Bratensaucen; das Messer oxidiert nicht.
Die Klinge verfügt über eine nach unten gezogene Spitze und ein fein poliertes Finish. Bei der Yatagan-Form ist die Schneide geschwungen, während der Klingenrücken gerade verläuft eine hervorragende Klinge für das Schälen von rundem Obst oder Zwiebeln.

Der Blaupließt-Schliff: Dieses Verfahren, im Deutschen als „Blaupließten“ bekannt, gilt als höchste handwerkliche Auszeichnung für die Solinger Messermacherkunst. Es handelt sich um eine äußerst komplexe und seltene Technik der Klingenveredelung, die von der Manufaktur Robert Herder als einer der letzten weltweit beherrscht und gelehrt wird.

Nach dem Grundschliff (der mikroskopisch kleine Kratzer im Stahl hinterlässt) gelangt die Klinge in die Hände eines Meisters dieses Fachs, des sogenannten „Blaupließters“. Die Klinge wird von Hand gegen große, rotierende Holzscheiben gedrückt, die mit Büffelleder oder Filz bezogen sind. Der Handwerker verwendet dabei ultrafeine Polierpasten (historisch gesehen Schmirgelpulver von der Insel Naxos). Der Stahl wird in mehreren Schritten poliert, bis die Oberfläche spiegelglatt ist. Fällt Licht auf diese mikroskopisch gleichmäßige Oberfläche, entsteht durch Lichtbrechung ein charakteristischer bläulicher Schimmer mit Regenbogeneffekten.

Griff aus Kirschbaumholz: ein heimisches Holz mit rot-braunen Farbtönen, das sich samtig anfühlt und im Alltag sehr widerstandsfähig ist.
Dieses Schälmesser ist ein echtes Leichtgewicht und liegt daher außergewöhnlich handlich und agil in der Hand.
Nicht spülmaschinengeeignet

Eigenschaften:
Klingenlänge: 8,5 cm
Grifflänge: 8 cm
Klingenstärke: 1 mm
Gesamtlänge: 16,5 cm
Gewicht: ca. 25 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.