Petty-Windmühlenmesser, Kirschholzgriff, rostfreie Klinge

Windmühlenmesser Petty, Kirschholzgriff, Edelstahlklinge

Das Petty gilt in Japan als Schäl- oder Universalmesser, eignet sich jedoch dank seiner größeren Klinge auch hervorragend für umfangreichere Schneidarbeiten, etwa bei großem Obst oder mittelgroßem Gemüse.
Es ist für diese Aufgaben äußerst handlich und leicht.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) geschmiedet und weist einen Härtegrad von 56–57 HRC auf. Diese rostfreie Legierung ist unempfindlich gegenüber Fleischsaft, Blut oder Bratensaft; das Messer oxidiert nicht. Der Schliff ist leicht ballig ausgeführt.

Der „Blaupließt“-Schliff: Dieses Finish, im Deutschen als „Blaupließten“ bezeichnet, gilt als höchste handwerkliche Auszeichnung für die Solinger Messermacherkunst. Es handelt sich um eine äußerst komplexe und seltene Technik der Klingenbearbeitung, die weltweit nur noch von wenigen Manufakturen – darunter Robert Herder beherrscht und vermittelt wird.

Griff aus Kirschholz: ein heimisches Holz mit rot-brauner Färbung, angenehmer Haptik und hoher Widerstandsfähigkeit im täglichen Gebrauch.
Das Messer ist mit drei Aluminiumnieten versehen.
Nicht spülmaschinengeeignet.

Technische Daten:
Klingenlänge: 13 cm
Grifflänge: 10 cm
Klingenstärke: 1 mm
Klingenhöhe: 2,6 cm
Gesamtlänge: 23,5 cm
Gewicht: ca. 45 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.