SPY-K16GPBNBK-Couteau de cuisine japonais Spyderco Funayuki

Spyderco Itamae Funayuki gamme de Murray Carter

Couteau de cuisine japonais qui signifie "bateau qui part" en français idéal pour hacher les herbes, le découpage de légumes.
ITAMAE signifie "devant la planche à découper" est un titre très préstigieux réservé aux chefs sushis extrêmement qualifiés.
Il s'agit de découvrir le haut de gamme de cette collection avec des matériaux de haute qualité et un savoir faire exigeant et irréprochable.
Les lames de la série Itamae sont fabriquées en acier laminé composées d'un noyau Aogami Super Blue recouvertes entre deux couches d'acier inoxydable SUS410 dureté 59-60HRC.
Ainsi les couches extérieures protègeront et soutiendront la couche centrale. Un meulage exceptionnellement fin et droit pour obtenir des performances sans précédent.
Lames dotées du "Carter Elbow" signature de Murray Carter, un cône distinctif qui renforce la pointe de la lame.
Une poignée traditionnelle de "style wa" (octogonale) en G10 et souligne la virole en G10 noire.

Une gamme faite pour les inconditionnels des couteaux de cuisine japonais en y associant l'esprit artisanal japonais la recherche constante d'innovation !

Caractéristiques :

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 27,8 cm
Poids : 120 g

Origine : Japon