Windmühlenmesser Universalmesser, Kirschbaumholzgriff, 18 cm Klinge

Windmühlenmesser Allzweckmesser (rostfrei), Kirschbaumholzgriff, Klinge 18 cm

Großes Allzweck- und Fleischmesser in rostfreier Ausführung. Schneidet mühelos Gemüse und Obst mit fester Schale, Wurstwaren usw.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) geschmiedet und weist einen Härtegrad von 56–57 HRC auf. Diese rostfreie Legierung ist unempfindlich gegenüber Fleischsaft, Blut oder Bratensaucen; das Messer oxidiert nicht.
Obwohl es sich um einen rostfreien Stahl handelt, der oft schwer fein zu polieren ist, wurde dieses Messer im „Blaupließt“-Verfahren bearbeitet.
Die Klinge hat eine spiegelnde Oberfläche und gleitet mühelos durch das Schnittgut.
Das Blaupließten: Dieses traditionelle Finish im Deutschen als „Blaupließten“ bekannt gilt als höchste handwerkliche Auszeichnung für die Solinger Messermacherkunst. Es handelt sich um eine äußerst komplexe und seltene Technik der Klingenbearbeitung, die von der Manufaktur Robert Herder als einer der letzten weltweit beherrscht und gelehrt wird.

Griff aus Kirschbaumholz einem heimischen Holz mit rot-braunen Farbtönen, das sich samtig anfühlt und im Alltag sehr widerstandsfähig ist.

Nicht spülmaschinengeeignet.

Eigenschaften:
Klingenlänge: 18 cm
Grifflänge: 12 cm
Klingenstärke: 1,5 mm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Gewicht: ca. 65 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.