6724.Y Yanagiba-Messer Kai Wasabi black inox

Yanagiba Messer KAI Wasabi black 24 cm

Das YANAGIBA oder SUSHIHIKI (Klinge in Form eines Weidenblatts): wird hauptsächlich zum Enthäuten von Fisch und zur Zubereitung von Sashimi, dünnen Scheiben aus rohem Fisch, verwendet.
Übliche Länge der Klinge: zwischen 21 und 24 cm - asymmetrische Klinge.

Wasabi black ist der Name dieser japanischen Messerserie, die im Land der aufgehenden Sonne sehr bekannt ist.
Die 24 cm lange Klinge besteht aus poliertem Edelstahl, der Griff ist das Ergebnis zweier Mischungen: Polypropylen und Bambuspulver (natürliches Antibakterium). Die Besonderheit des Griffs liegt darin, dass er nicht wie bei traditionellen japanischen Messern eingesetzt wird, sondern vollständig in die Klinge eingelassen ist, wodurch er völlig in der Klinge erstarrt und somit nicht abnehmbar ist.
Dank dieses Verfahrens kann sich kein Schmutz auf dem Griff absetzen.

Länge der asymmetrischen Klinge: 24 cm.
Gesamtlänge: 35,6 cm.

Nicht spülmaschinengeeignet

Hergestellt in Japan