Yanagiba-Messer Kai Seki Magoroku Kinju 21 cm AK.1105

Yanagiba-Messer Kai Seki Magoroku der Serie Kinju, Klinge 21 cm

Das YANAGIBA oder SUSHIHIKI (Klinge in Form eines Weidenblatts): dient hauptsächlich zum Filetieren von Fisch und zur Zubereitung von Sashimi, dünnen Scheiben rohem Fisch.
Übliche Klingenlänge: zwischen 21 und 24 cm.
Die Messer der Serie Seki Magoroku Kinju sind für Rechtshänder geeignet, besonders leicht und ermöglichen präzise Schnitte. Die typisch japanische Form der einseitig geschliffenen Klinge in Kombination mit dem sechseckigen Griff aus schwarzem Pakkaholz und schwarzem PP-Kunststoff verleiht ihnen eine minimalistische und zeitlose Ästhetik. Der Griff ist aufgrund der Verwendung von hochwertigem Naturholz, das mit einem speziellen Verfahren behandelt wurde, extrem wasserbeständig.
Die äußerst präzise Formgebung der Schneide ermöglicht eine maximale Schärfe der Klinge.
Edelstahl 1K6 mit einer Härte von 58-56 HRC.
Für Rechtshänder geeignet.

Schärfen: Einseitig.
Professionelle Serie und handgefertigt.

Nicht spülmaschinenfest.

Klingenlänge: 21 cm
Griff Länge: 13 cm
Gewicht: 140 g

Made in Japan