Deba-Messer Kai Seki Magoroku Kinju 16,5 cm AK.1102

Deba-Messer Kai Seki Magoroku aus der Kinju-Serie, Klinge 16,5 cm

Das Deba ist ein japanisches Küchenmesser mit einer hervorstehenden Klinge, das zum Bearbeiten von Fisch oder zum Hacken von Fleisch verwendet wird. Messer mit schwerer Klinge und einer spitzen Klinge von 11 bis 23 cm Länge. Der vordere Teil eignet sich ideal zum Filetieren von ganzen Fischen. Es kann auch ein Schneidemesser ersetzen.
Die Messer der Serie Seki Magoroku Kinju sind für Rechtshänder geeignet, besonders leicht und ermöglichen präzise Schnitte. Die typisch japanische Form der einseitig geschliffenen Klinge in Kombination mit dem sechseckigen Griff aus schwarzem Pakkaholz und schwarzem PP-Kunststoff verleiht ihnen eine minimalistische und zeitlose Ästhetik. Der Griff ist aufgrund der Verwendung von hochwertigem Naturholz, das mit einem speziellen Verfahren behandelt wurde, extrem wasserbeständig.
Die äußerst präzise Formgebung der Schneide ermöglicht eine maximale Schärfe der Klinge.
Edelstahl 1K6 mit einer Härte von 58-56 HRC.
Schärfen: Einseitig.
Professionelle Serie und handgefertigt.

Nicht spülmaschinenfest.
Für Rechtshänder geeignet.

Klingenlänge: 16,5 cm
Griff Länge: 13 cm
Gewicht: 280 g

Made in Japan