130425DAM-Sujihiki-Messer oder Aufschnittmesser Böker Damast Black

Damaskus Black Aufschnitt- oder Tranchiermesser von Boker 37 Lagen Damaszenerstahl.

Diese Serie von Boker Damascus Black Kochmessern harmoniert perfekt mit den traditionellen japanischen Griffformen aus schwarzem Schichtholz und den rasiermesserscharfen Klingen.
Mit seiner langen, schlanken Form ist das Tranchiermesser ideal für das präzise Schneiden von Fleisch und Fisch. Sehr dünne Scheiben können ebenso leicht geschnitten werden wie Würfel oder Scheiben von gleichmäßiger Dicke. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als die anderen Messer und gleitet perfekt durch das Fleisch.
Der 37-lagige VG10-Damaststahl aus rostbeständigem Stahl wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad und eine homogene Kristallstruktur aus.
Der Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines Küchenmesserherstellers in Solingen sind um mehr als 68% besser. Somit müssen Sie sich keine Gedanken mehr um das Nachschärfen machen.

Der Griff aus schwarzem Plywood, einem heimischen Schichtholz, das vor allem in feuchten Umgebungen sehr widerstandsfähig ist, und ein Kropf aus rostfreiem Stahl mit einer Stahlniete als Kontrast zum schwarzen Griff.

Ein Küchenmesser, das sowohl von Profis als auch von Hobbyköchen geschätzt wird!

Waschen Sie Ihre Klinge vor allem gründlich von Hand.

Merkmale:
Länge der Klinge: 22,9 cm
Höhe der Klinge: 2,9 cm
Gesamtlänge: 35,5 cm
Gewicht: 135 g

Hergestellt in Solingen, Deutschland