Windmühlenmesser Käsemesser, Kirschbaumholzgriff

Windmühlenmesser Tomatenmesser – Griff aus Kirschbaumholz

Ideal zum Schneiden von Tomaten- oder Paprikaschalen sowie verschiedenen Käsesorten. Es verfügt über einen fein geschliffenen Wellenschliff.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) mit einem Härtegrad von 56–57 HRC geschmiedet. Diese rostfreie Legierung ist beständig gegen Fleischsaft, Blut und Kochsaucen; das Messer oxidiert nicht.
Obwohl sich diese Art von Edelstahl oft nur schwer fein polieren lässt, wurde dieses Messer im Verfahren des „Blaupließtens“ bearbeitet.
Die Klinge weist ein spiegelndes Finish auf und gleitet mühelos durch das Schnittgut.
Blaupließten: Dieses Verfahren, das ein bläulich schimmerndes Finish erzeugt, gilt als Krönung der Solinger Handwerkskunst. Es handelt sich um eine äußerst aufwendige und seltene Technik der Klingenbearbeitung; die Manufaktur Robert Herder ist eine der letzten weltweit, die dieses Verfahren beherrscht und weitergibt.

Griff aus Kirschbaumholz: ein heimisches Holz mit rotbraunen Nuancen und seidiger Haptik, das sich im täglichen Gebrauch bewährt; ausgestattet mit Aluminiumnieten für Korrosionsbeständigkeit.

Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Technische Daten:
Klingenlänge: 11 cm
Grifflänge: 11,5 cm
Klingenstärke: 1 mm
Klingenhöhe: 1,5 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Gewicht: ca. 25 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.