Windmühlenmesser Käsemesser, Griff aus poliertem Buchenholz, Klinge aus Edelstahl

Windmühlenmesser Käsemesser – Griff aus poliertem Buchenholz, Klinge aus Edelstahl

Das 12,5 cm lange Messer für Käse und Wurst aus Edelstahl und Buchenholz.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) geschmiedet und weist einen Härtegrad von 56–57 HRC auf. Diese rostfreie Legierung ist unempfindlich gegenüber Fleischsaft, Blut oder Bratensaucen; das Messer oxidiert nicht.
Obwohl es sich um einen Edelstahl handelt, der oft schwer fein zu polieren ist, wurde dieses Messer im „Blaupließt“-Verfahren bearbeitet.
Klinge mit spiegelnder Oberfläche.
Rasiermesserscharfe Klinge.
Der „Blaupließt“-Schliff: Dieses traditionelle Finish im Deutschen als „Blaupließten“ bekannt gilt als höchste handwerkliche Auszeichnung für die Solinger Messermacherkunst. Es handelt sich um eine äußerst komplexe und seltene Technik der Klingenbearbeitung, die die Manufaktur Robert Herder als eine der letzten weltweit beherrscht und lehrt.

Griff aus poliertem Buchenholz: Bei dieser Oberflächenbehandlung wird das Buchenholz intensiv poliert und geglättet, um ein glänzendes, versiegeltes Finish zu erzielen, das vor Feuchtigkeit und Wasserkontakt schützt.

Nicht spülmaschinengeeignet.

Eigenschaften:
Klingenlänge: 12,5 cm
Grifflänge: 13 cm
Klingenstärke: 1,5 mm
Gesamtlänge: 25,5 cm
Gewicht: ca. 50 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.