Buckels Windmühlenmesser, Kirschholzgriff, Klinge aus rostfreiem Stahl

Windmühlenmesser „Buckels“, Kirschbaumholzgriff, Edelstahlklinge

Das legendäre „Buckels“-Messer mit abgerundeter Spitze ist das klassische deutsche Tafelmesser und eines der ältesten sowie berühmtesten Modelle des Unternehmens.
Es ist das ideale Messer für Frühstück und Brunch.

Es verfügt über eine breite Klinge mit vollständig abgerundeter Spitze. Seine Form ist speziell für das Schneiden und Bestreichen konzipiert. Die runde Spitze ermöglicht ein sauberes Aufnehmen von Butter, Marmelade oder Rillettes, während die glatte, rasiermesserscharfe Schneide Brot, Wurst und Käse perfekt schneidet, ohne das Schnittgut zu zerreißen.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) geschmiedet und weist einen Härtegrad von 56–57 HRC auf. Diese rostfreie Legierung ist unempfindlich gegenüber Fleischsaft, Blut oder Bratensaucen; das Messer oxidiert nicht. Leicht konvexer Schliff.

Der „Blaupließt“-Schliff: Dieses Finish, im Deutschen als „Blaupließten“ bekannt, gilt als höchstes handwerkliches Gütesiegel der Solinger Messerschmiedekunst. Es handelt sich um eine äußerst komplexe und seltene Technik der Klingenbearbeitung, die weltweit nur noch von wenigen Manufakturen darunter Robert Herder  beherrscht und gelehrt wird.

Griff aus Kirschbaumholz einem heimischen Holz mit rot-braunen Farbtönen, das sich samtig anfühlt und im Alltag sehr widerstandsfähig ist.
Messer mit drei Aluminiumnieten.
Nicht spülmaschinengeeignet.

Technische Daten:
Klingenlänge: 12 cm
Grifflänge: 10 cm
Klingenstärke: 1,4 mm
Gesamtlänge: 22 cm
Gewicht: ca. 40 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.