Kiritsuke-Messer Kai Seki Magoroku Kaname 15 cm AE.5501

Kiritsuke-Messer aus der Serie Kai Seki Magoroku Kaname

Traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki in Japan in unveränderter Form hergestellt wird. 
Diese Klingenlänge ist die gängigste und eignet sich am besten für den Einsatz in der traditionellen Küche. Die hohe Klinge am Griff ermöglicht ein sehr leichtes Schneiden auf dem Schneidebrett, während die spitze Klinge für gute Handhabung bei langen Schnitten sorgt.
Unverzichtbar in der Küche zum Schneiden von Gemüse in Stifte und Julienne und zum Hacken von Kräutern. Es wird auch zum Zerteilen von großen Fleisch- oder Fischstücken verwendet.
Die Messer der Kaname-Serie verbinden Funktionalität und Design.
Die Klinge mit satinierter Oberfläche besteht aus 3-lagigem VGXeos-Stahl mit einer Rockwell-Härte von 62 +/-1. Die achteckige Form des schwarzen Pakka-Griffs verleiht dieser Messerserie eine minimalistische Ästhetik.

Die hochwertigen Harze, mit denen das Holz imprägniert ist, machen das Material besonders robust und feuchtigkeitsbeständig. Seine Form garantiert einen bequemen und festen Griff beim Schneiden. 

Wichtig: Nicht spülmaschinenfest.

Klingenlänge: 15 cm
Griff Länge: 13 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Gewicht: 135 g

Hergestellt in Japan