Windmühlenmesser Tomatenmesser, Kirschholzgriff

Windmühlenmesser Tomatenmesser mit Kirschholzgriff

Ideal zum Schneiden von Tomaten- oder Paprikaschalen sowie verschiedenen Käsesorten. Die feine Verzahnung ist sorgfältig geschliffen.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) geschmiedet und weist eine Härte von 56–57 HRC auf. Diese rostfreie Legierung ist unempfindlich gegenüber Fleischsaft, Blut oder Bratensaft; das Messer oxidiert nicht.
Obwohl dieser rostfreie Stahl oft schwer fein zu polieren ist, wurde er einem „Blaupließten“ (Blaupolitur) unterzogen.
Die Klinge hat eine spiegelnde Oberfläche und gleitet mühelos durch das Schnittgut.
Das Blaupließten: Dieses Finish im Deutschen als „Blaupließten“ bekannt gilt als höchste handwerkliche Auszeichnung für die Solinger Messermacherkunst. Es handelt sich um eine äußerst komplexe und seltene Technik der Klingenbearbeitung, die von der Manufaktur Robert Herder als einer der letzten weltweit beherrscht und gelehrt wird.

Griff aus Kirschholz einem heimischen Holz mit rot-braunen Farbtönen und angenehmer Haptik, das sich im Alltag als robust erweist; ausgestattet mit korrosionsbeständigen Aluminiumnieten.

Nicht spülmaschinengeeignet.

Eigenschaften:
Klingenlänge: 11 cm
Grifflänge: 11,5 cm
Klingenstärke: 1 mm
Klingenhöhe: 1,5 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Gewicht: ca. 25 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.