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Kai MGR.170.S - Klinge 17 cm

Ref. MGR.170.S
KAI
Kai Seki Magoroku Santoku japanisches Messer

Siehe auch : Kai Seki Magoroku Santoku japanisches Messer Kai Seki Magoroku Santoku japanisches Messer

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Produktinformationen

Santoku-Messer aus dem Kai Seki Magoroku-Sortiment 

Traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki, Japan, unter dem gleichen Aspekt hergestellt wird. 
Dank seiner 17 cm langen Klinge eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern, es ist die japanische Version des europäischen Kochmessers.

Die aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl 1 K6 mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,8 % und einer Rockwell-Härte von 58 +/- 1 geschmiedete Klinge bietet große Festigkeit und eine einwandfreie Schneidleistung.
Dieser Schnittwiderstand - erreicht durch ein neues Kai-spezifisches dreistufiges Schärfverfahren mit langsamer Geschwindigkeit - reduziert die Reibung zwischen Klinge und Produkt erheblich und ermöglicht ein besseres Schneiden von Lebensmitteln.
Der Griff besteht aus Pakkawood, einem Hart- und Ölholz, das eine tadellose Wasserbeständigkeit garantiert, schwarze Polypoprylen-Hülse.

Wichtig: nicht spülmaschinenfest
 

Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 30,4 cm

Hergestellt in Japan