Kai Seki Magoroku Japanisches Küchenmesser

Gemüsemesser aus dem Kai Seki Magoroku-Sortiment 

Traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki, Japan, unter dem gleichen Aspekt hergestellt wird. 
Dank seiner 15 cm langen Klinge eignet er sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse und Früchten mit fester Haut, Wurstwaren, Brotstangen...

Die aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl 1 K6 mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,8 % und einer Rockwell-Härte von 58 +/- 1 geschmiedete Klinge bietet große Festigkeit und eine einwandfreie Schneidleistung.
Dieser Schnittwiderstand - erreicht durch ein neues Kai-spezifisches dreistufiges Schärfverfahren mit langsamer Geschwindigkeit - reduziert die Reibung zwischen Klinge und Produkt erheblich und ermöglicht ein besseres Schneiden von Lebensmitteln.
Der Griff besteht aus Pakkawood, einem Hart- und Ölholz, das eine tadellose Wasserbeständigkeit garantiert, schwarze Polypoprylen-Hülse.

Wichtig: nicht spülmaschinenfest
 

Klingenlänge: 15 cm

Hergestellt in Japan