Kai Seki Magoroku Japanisches Yanagiba-Messer 24 cm

Yanagiba-Messer aus dem Kai Seki Magoroku-Sortiment 

Traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki, Japan, unter dem gleichen Aspekt hergestellt wird. 
Lange und starre Klinge von 24 cm, weder schmal noch breit, geeignet zum präzisen Anheben Ihrer Fischfilets!

Die aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl 1 K6 mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,8 % und einer Rockwell-Härte von 58 +/- 1 geschmiedete Klinge bietet große Festigkeit und eine einwandfreie Schneidleistung.
Dieser Schnittwiderstand - erreicht durch ein neues Kai-spezifisches dreistufiges Schärfverfahren mit langsamer Geschwindigkeit - reduziert die Reibung zwischen Klinge und Produkt erheblich und ermöglicht ein besseres Schneiden von Lebensmitteln.
Der Griff besteht aus Pakkawood, einem Hart- und Ölholz, das eine tadellose Wasserbeständigkeit garantiert, schwarze Polypoprylen-Hülse.

Wichtig: nicht spülmaschinenfest
 

Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 37,4 cm

Hergestellt in Japan