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Ausbeimesser Sabatier Ideal Forgé - Für herauslösen von Knochen und dem Enthäuten von Fleisch oder Geflügel.
Klingenlänge : 13 cm
100% Geschmiedete Messer
POM Griff mit 3 Nieten
Klinge aus Stahl 4116 NITRO+, hergestellt in Frankreich von Ugitech®, einem rostfreien Stahl (X50CrMoV15), der durch eine Stickstoffversorgung verstärkt ist.
Seine Eigenschaften: überlegene Härte, Schnittzeit und Korrosionsbeständigkeit.
Rockwell-Härte: 58/60 HRC.
Hergestellt in Thiers, Frankreich
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