SPY-K17GPBNBK-Japanisches Kochmesser Spyderco Itamae Nakiri

Spyderco Itamae Nakiri Bereich von Murray Carter

Nakiri bedeutet "Gemüseschneider", denn mit seinem erhöhten Rand und seiner rechteckigen Form ist es ein perfektes Werkzeug, um alle Arten von Gemüse mit großer Präzision zu schneiden.
ITAMAE bedeutet "vor dem Schneidebrett" und ist ein sehr prestigeträchtiger Titel, der für hochqualifizierte Sushi-Köche reserviert ist.
Dies ist die Spitzenkollektion mit hochwertigen Materialien und anspruchsvoller, tadelloser Handwerkskunst.
Die Klingen der Itamae-Serie bestehen aus laminiertem Stahl mit einem Aogami Super Blue-Kern, der zwischen zwei Schichten aus rostfreiem SUS410-Stahl mit einer Härte von 59-60HRC liegt.
Auf diese Weise schützen und unterstützen die äußeren Schichten die Kernschicht. Außergewöhnlich feines Mahlen für eine noch nie dagewesene Leistung.
Die Klingen sind mit dem für Murray Carte charakteristischen "Carter Elbow" ausgestattet, einem markanten Kegel, der die Klingenspitze verstärkt.
Ein traditioneller "Wa-Stil" Griff (achteckig) in G10 und hebt die schwarze G10 Zwinge.

Eine Produktreihe für Liebhaber japanischer Küchenmesser, die den japanischen Geist der Handwerkskunst mit der ständigen Suche nach Innovation verbindet!

Merkmale:

Länge der Klinge: 18,5 cm
Gesamtlänge: 30,9 cm
Gewicht: 170 g

Herkunft: Japan