36015 Filetiermesser Yaxell Ran - Ranflex

Yaxell Ran Filetiermesser - Ranflex (flexible Klinge)

Das traditionelle japanische Filetiermesser für Sushi oder Ihre extra dünnen Scheiben von Fleisch- oder Fischfilets. Die dünne und flexible Klinge ermöglicht Ihnen lange Schnitte. Dank ihrer Flexibilität kann sie so viel Fleisch wie möglich in der Nähe von Knochen oder Gräten entfernen, immer ohne zu kleben. Sie können auch Nerven oder fettige Parteien entfernen.

Das VG10 mit 1 % Kohlenstoff ist korrosionsbeständig mit einem HRC von 61,0. 15 % Chrom für Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit, Kobalt für Stoßfestigkeit und Molybdän für zusätzliche Härte.
Der Schneidwinkel ist extrem scharf und langlebig. Die Schärfe ist hervorragend, um Steaks zu schneiden, ohne zu ermüden oder Ihr Filet zu zerreißen.
Der Griff besteht aus schwarzem Micarta Canvas (Leinen und feuchtigkeitsabweisendes Harz) und hält so Temperaturunterschieden stand. Die Spitze aus rostfreiem Stahl verleiht dem Messer außergewöhnliche Stabilität und optimalen Schutz.
Verstärkt durch 2 Nieten aus rostfreiem Stahl.
Ein perfektes handgefertigtes Messer, das es wert ist, Sie in Ihrer Küche zu begleiten.
Merkmale:

Länge der Klinge: 16 cm
Höhe der Klinge: 2 cm
Länge des Griffs: 13 cm
Gewicht: 160 g
Ran bedeutet auf Japanisch "der Ausgezeichnete".

Hergestellt in Japan von Yaxell