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Couteaux de cuisine japonais Miyabi 5000 DP

Couteaux de cuisine japonais Miyabi 5000 DP

Une lame Damas et un design de manche traditionnel pour cette gamme de couteaux japonais Miyabi 5000DP .

Miyabi présente comme toujours, sur chaque gamme de couteaux, des lames et des matériaux de première qualité, avec un design qui sort de l'ordinaire !
Le couteau idéal pour toutes les préparations demandant une grand précision de coupe, comme la cuisine japonaise, mais pas uniquement!

Un Damas 65 couches :

Le noyau de la lame, en acier extrêmement dur CMV60 (dureté 60 Rockwell), est entouré de 64 couches de deux sortes d'acier inoxydable de différentes dureté
La lame est traitée selon le procédé de durcissement à froid Cryodur (durcissement de la lame à - 196°),
pour une qualité de coupe exceptionnelle et une haute résistance à la corrosion.

Manche traditionnel en forme de D, en micarta avec mitre et pommeau (avec logo Miyabi incrusté) en acier inoxydable. 

 

Made in Japan 

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