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Couteau Santoku, gamme ZEN de Fischer Bargoin
lame alvéolée de 17 cm
Lame en acier X62CrMn14, d'une dureté rarement atteinte de 60-61 HRC pour une tenue de coupe environ 50% supérieure aux couteaux de cuisine classiques.
Chaque couteau est affuté à la main, dans la plus pure tradition des couteliers français.
Manche en Mikarta délicatement veiné de bleu, avec mitre et culot inox specialement calibrés pour un équilibre parfait.
Made in France
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