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Couteaux japonais Yanagiba, ou Sujihiki

Le couteau Japonais Yanagiba, ou Sujihiki, pour la découpe du poisson et préparation des sashimis (minces tranches de poisson cru)

Il doit son nom à sa forme, qui ressemble à la feuille d'un saule.

Lame longue asymétrique :  très tranchante, aiguisée d'un seul côté, qui s'amenuise en allant vers le tranchant de la lame, pour une découpe précise et sans efforts
La longueur de la lame est généralement de 24 cm
 

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AK1134 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso AK1134 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 21 cm Ref. Kai Magoroku Yanagiba AK.1134 Marque KAI 64.07 € T.T.C.
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AK1135 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso AK1135 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 24 cm Ref. Kai Magoroku Yanagiba AK.1135 Marque KAI 71.95 € T.T.C.
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6721.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox 6721.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox Lame 21 cm - Manche moulé à chaud polypropylène et poudre de bambou Ref. Couteau Yanagiba Kai Marque KAI 42.72 € T.T.C.
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6724.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox 6724.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox Lame 24 cm - Manche moulé à chaud polypropylène et poudre de bambou Ref. Couteau Yanagiba Kai Marque KAI 44.28 € T.T.C.
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